1、色泽不同:
马豆从色泽上分有青、黄两种,大多为圆球形,还有椭圆、扁圆、凹圆、皱缩等形状。
黄豆表皮略显淡黄色,呈短椭圆形,有的呈圆形,且豆脐呈明显的黑色。
2、品种不同:
马豆属于豆科植物,又名麦豌豆、麦豆、雪豆等,其色偏白,大多为圆球形,个头较小,经水浸泡之后豆皮较厚,用手搓去外皮之后,内仁呈金黄色。
而黄豆是国内最古老的农作物之一,其颜色略显淡黄色,个头较豌豆大,经水浸泡之后豆皮较薄,呈透明状,用手搓去外皮后,内仁呈淡黄色。
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