猴头菇汤

时间:2024-01-08 07:00:28编辑:小杰

鲜猴头菇煲汤的做法

食材准备:新鲜猴头菇150克,新鲜大鸡腿1个,花椒10粒,枸杞18粒,香葱1小根,生姜2片

配料准备:盐、生抽

做法流程:

1、首先将新鲜猴头菇用清水泡0.5-1小时,去除里面的杂质

2、新鲜大鸡腿跺小块,猴头菇撕小朵,香葱切末备用

3、鸡肉下热水先焯一下,去除血水

4、热油下锅煎少许时间,至两面金黄,这样鸡肉口感更美味

5、砂锅里水开后下煎好的鸡块,连同姜片、花椒中火炖半小时。

(如果鸡肉是凉的,就冷水下锅如果是热的,就热水下锅)

6、下处理好的猴头菇,改小火炖一个小时为宜

7、快出锅前加一丢丢盐、生抽(可不加),枸杞

8、盛碗,撒一点点小香葱即可。

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