墨西哥辣椒

时间:2023-11-09 00:26:41编辑:小杰

吃到大汗淋漓、脸颊泛红、舌头发麻,还是乐此不疲地一筷接着一筷。无辣不欢的人们,一定经历过这样的场景。洛杉矶的最辣美食,辣的各有特点。四川让人舌头麻木的麻椒,哈瓦那灼烧整个口腔的灯笼椒,让人流眼泪的辛辣胡椒……每一种都足够火爆,等你来挑战。

ALONDRA HOT WINGS

Photo by Joshua Lurie

看图片都能感觉到溢出屏幕的呛辣味。在ALONDRA吃鸡翅,你要选好自己能承受的辣度,并且签名表示这是你凭个人意愿选择的。是不是听起来还挺玄?等你选好之后,不一会儿服务员就会拎着一塑料篮子鸡翅过来,仔细看看,每一只鸡翅都充分浸透在火红的辣椒酱里。连闻一下都辣鼻子。但一旦你开始啃鸡翅,就根本停不下来了。一边忍着舌头的烧灼感,一边把鸡骨头啃得精光。

地址:8411 ALONDRA BLVD. PARAMOUNT, CA 90723

BABITA MEXICUISINE

Photo by Joshua Lurie

墨西哥菜的火辣早已声名远播,BABITA最值得推荐的辣味菜肴是Topolobampo,原料是肉质鲜美厚实的甜虾,用特辣辣椒制成的辣酱爆炒,配上芥末、番茄和白酒来丰富味道,让菜辣的更有层次。细细咀嚼,还能从不同的辣味中寻找到甜虾的本味。在辛辣中品尝那么一点甜,不就跟生活一样嘛。这么看,这道菜还很有哲学意味。

地址:1823 S SAN GABRIEL BLVD SAN GABRIEL, CA 91776-3930

BLUE PALMS BREWHOUSE

Photo by Joshua Lurie

BLUE PALMS的辣三明治,号称“不能吃辣的人请绕道”。它能用到五种不同的辣椒,墨西哥辣椒和胡椒用油煎出辣味,再把上等牛肋条肉、辣椒丁、干酪包裹在面包里。配上蒜蓉辣椒酱。入口有面包的脆和干酪的咸香,然后突然舌尖会袭来一阵灼烧感。

地址:6124 HOLLYWOOD BLVD. LOS ANGELES, CA 90028

GUISADOS TACOS

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GUISADOS是洛杉矶品尝tacos的好去处,这道传统的墨西哥小吃,使用牛肉酱和辣椒当做馅料,盛放在玉米饼上。调味的精髓就在于辣椒。你可以试着挑战店里的Chiles Toreados,这道taco,在厚厚的玉米卷上夹上了黑豆、切碎的红洋葱、橙色哈瓦那灯笼椒和5种不同的烤制辣椒。当它被端到你面前时,建议先咬一小口尝尝,免得被辣到流眼泪。

地址:2100 E. CESAR E CHAVEZ AVE LOS ANGELES, CA 90033

HOWLIN’ RAY’S

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HOWLIN’ RAY’S最初是做街头餐车起家,售卖的辣味鸡块每一块都细细包裹在特制的胡椒和辣椒粉中,吃一口能从舌尖辣到脚趾。店里的炸鸡三明治辣度也毫不逊色,多汁的鸡肉和新鲜卷心菜,浇上浓厚的辣酱,还要加上秘制辣椒粉。幸好还有贴心的小食来拯救麻木的舌头。辣到不行的时候来上一盘奶油通心粉或是油醋沙拉,都能缓解一下。

地址:727 N. BROADWAY #128 LOS ANGELES, CA 90012

LUCIFER’S PIZZA

Photo by Joshua Lurie

看到店名路西法的披萨,就觉得这辣味挑战难度肯定不一般。最辣的一种是Ringburner,浇上的馅料是意大利辣香肠,再加上墨西哥胡椒,黑椒和各式辣椒调味。辛辣、麻辣都凑齐了。Ringburner也分不同的辣度,从完全不辣到最辣的“燃烧”辣度,你可以根据自己的耐辣程度任意选择。

地址:7123 MELROSE AVE. LOS ANGELES, CA 90036

LUPE’S #2

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LUPE’S #2的煎饼丰富多样,既有甜美的炸豆泥奶酪卷饼,也有更刺激的Red & Beef,用柔嫩的大块牛肉浇上极辣的酱料,饼皮也被辣味渗透。咬一大口嘴角都觉得火辣。不敢直接尝试Red & Beef,可以试试稍微温和点的青辣椒版。

地址:4642 E. 3RD ST. LOS ANGELES, CA 90022

SPICY BBQ RESTAURANT

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这家只有六张桌子的小店,最出名的菜看起来人畜无害。没有辣椒的火红,甚至看着还挺清淡。但其实放满了烟熏辣椒和最辣的辣椒籽,配料还有洋葱和大蒜。如果实在觉得辣到受不了,可以用葱花和香菜碎中和一下。

地址:5101 SANTA MONICA BLVD. LOS ANGELES, CA 90029

YUNNAN GARDEN

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云南菜的味道总是让人欲罢不能。YUNNAN GARDEN最出名的这道菜,主料是无骨鱼片和猪血。这两样都是非常好入味又无比滑嫩的材料。浸透在辣汤里,看起来就很有食欲。临出锅时还要浇上一勺油里爆香的姜蒜末和辣椒籽。

地址:545 W LAS TUNAS DR. SAN GABRIEL, CA 91776

YUP DDUK LA

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别觉得韩式的甜辣没有杀伤力。圆柱形的年糕条和大块的鱼饼,在韩式辣酱中翻炒,最后还不忘加上辣椒粉。为了中和辣味加上了厚厚的马苏里拉芝士,趁热吃的时候幸福感爆棚。如果确实爱吃辣,这儿的无骨鸡爪也值得一试。

地址:3603 W. 6TH ST. LOS ANGELES, CA 90020

甜辣、麻辣、酸辣……不管哪一种,嗜辣如命的人都能越吃越嗨。洛杉矶的这些辣味美食,不光辣的火爆,还色香味俱全,你流口水了吗。

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