折箩什么意思

时间：2024-06-10 02:34:08编辑：小杰

北京方言，也叫合菜。

指吃完酒宴后将没有动过的菜相混在一起。

折箩是老北京以及河北地区的一个特有名词。《北京土语辞典》解释为：“酒席吃罢，剩下的菜肴，不问种类，全倒在一块儿。也叫折箩菜。”

过去的人们不富裕，头天的剩菜剩饭舍不得倒，第二天折到一起烩食，残羹剩饭有一种特殊的味道，有人喜食，故因此而出名。

上一篇：黄酒怎么酿造的

下一篇：三大报表