1、首先把买来的脆骨清洗干净,并且切成条状,用水略泡一下,去除血水。
2、锅中烧一锅水。水开以后放入脆骨进行焯水处理。去掉浮沫,清洗干净。
3、把超过水的脆骨切成丁状。加适量的盐,料酒腌制20分钟,准备好葱姜,辣椒段,把大蒜头切成蒜末,备用。四季豆,摘采干净以后,切成丁状。
4、锅中放适量的色拉油,放入葱姜段爆香。放入辣椒段,烟煸炒,然后放入脆骨炒熟。
5、放入四季豆,与脆骨一同炒,加适量的盐,如果觉得干可以加少量的水。出锅前撒适量的孜然粉会更加的香。
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